Museo del Patrimonio Industriale

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Via della Beverara, 123
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Eventi / Bologna la grassa: la produzione alimentare bolognese nei racconti di viaggio tra Sette e Ottocento

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Visite Guidate

Bologna la grassa: la produzione alimentare bolognese nei racconti di viaggio tra Sette e Ottocento

Venerdì 24 Agosto 2018 alle ore 20:00, il Museo del Patrimonio Industriale, per la rassegna Un etto di Bologna in collaborazione con Vitruvio, propone una visita guidata gratuita dedicata alla produzione alimentare bolognese nei racconti di viaggio tra Sette e Ottocento.

Bologna vanta una lunghissima tradizione in campo culinario: sono tante infatti le prelibatezze che hanno valso alla città l'appellativo di “grassa”, dalla mortadella ai tortellini, al tipico ragù. La ricostruzione del menù di un pranzo organizzato dal Senato bolognese nel 1740, in cui fa bella mostra di sé, tra le portate principali, la mortadella quale prodotto di lusso, diventa il punto di partenza per un percorso virtuale attraverso le testimonianze di viaggiatori stranieri che hanno descritto nei loro diari la città e i suoi prodotti più tipici, soffermandosi sulle ricette e le tecniche di produzione che hanno reso questi piatti famosi nel mondo.
L'iniziativa termina al Battiferro, dove si potrà proseguire la serata al fresco e in compagnia con lo spettacolo “Porchetta con Leali” con il professor Leporello (Eugenio Maria Bortolini) e il suo assistente Faldoni (Gabriele Baldoni) alle prese con storie, gag, fraintendimenti e aneddoti sulla porchetta artigianale bolognese.

La visita guidata è gratuita. Costo biglietto di ingresso: 5-3 euro (gratuito per i possessori di CARD).
Per informazioni: telefono 051.6356611
Per la prenotazione (obbligatoria): tel 329.3659446 (Vitruvio)

Quando

24 Agosto 2018

Informazioni

Museo del Patrimonio Industriale

tel. 051 6356611
fax 051 6346053
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La visita guidata è gratuita. Costo biglietto di ingresso: 5-3 euro (gratuito per i possessori di CARD).
Per informazioni: telefono 051.6356611
Per la prenotazione (obbligatoria): tel 329.3659446 (Vitruvio)

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