Museo del Patrimonio Industriale

Mercoledì 4 luglio 2018 alle ore 20:00, per il ciclo "Un etto di Bologna", il Museo propone una visita guidata dedicata a: Quando il cibo viaggiava sul Navile. La produzione alimentare bolognese nei racconti di viaggio tra Sette e Ottocento.

Bologna vanta una lunghissima tradizione in campo culinario: numerose sono infatti le prelibatezze che le hanno valso l'appellativo di “grassa”.
Con un percorso virtuale attraverso le testimonianze di viaggiatori stranieri che hanno descritto nei loro diari la città e i suoi prodotti più tipici, si ricostruiranno le ricette e le tecniche di produzione che hanno reso questi piatti famosi nel mondo. È il caso della mortadella, prodotto lussuoso e d’eccellenza tra XVI e XVIII secolo, che per molto tempo è stato celebrato e anche spiato in tutta Europa. Il Navile consentiva il trasporto di questo e molti altri prodotti dal porto della città sino a Venezia e al mercato internazionale.
L'iniziativa termina al Battiferro, dove si potrà proseguire la serata al fresco e in compagnia con lo spettacolo Il primo canale non si scorda mai (con la zdàura Onorina Pirazzoli).

La visita guidata è gratuita. Costo biglietto di ingresso: 5-3 euro (gratuito per i possessori di CARD).
Per informazioni: telefono 051.6356611
Per la prenotazione (obbligatoria): tel 329.3659446 (Vitruvio)